Zadanie 1
1. Do najważniejszych nieorganicznych składników pokarmowych należą cukry, białka i tłuszcze.
- FAŁSZ
- Cukry, białka i tłuszcze to związki organiczne.
2. Głównym źródłem energii dla organizmu człowieka są węglowodany przyswajalne.
3. Glikogen pełni funkcję zapasową.
- PRAWDA
- Glikogen jest zapasową formą cukru magazynowaną w wątrobie.
Zadanie 2
Błonnik pokarmowy charakteryzuje się
ponieważ dla organizmu człowieka należące do niego związki są
- 1. w większość nieprzyswajalne.
Zadanie 3
Hiperwitaminoza dotyczy głównie witamin rozpuszczalnych w
- B. tłuszczach, ponieważ
- 2. kumulują się one w wątrobie i niektórych tkankach.
Zadanie 4
Zdania poprawnie charakteryzujące witaminy:
- D. Witamina D3 zwiększa wchłanianie wapnia i fosforu z przewodu pokarmowego.
- E. Niedobór witaminy A powoduje kurzą ślepotę i łuszczenie się nabłonków.
Zadanie 5
A. Jama ustna.
- 6. W tym odcinku układu pokarmowego rozpoczyna się trawienie wielocukrów.
- Ptialina występująca w ślinie tnie skrobie na mniejsze kawałki.
B. Żołądek.
- 2. Wydziela pepsynogen.
- Powstająca po aktywacji pepsyna rozpoczyna trawienie białka.
C. Jelito cienkie.
- 1. Jest to najdłuższy odcinek przewodu pokarmowego.
D. Jelito grube.
- 5. Zachodzi tu formowanie mas kałowych.
E. Wątroba.
- 3. Produkuje żółć, która ułatwia kontakt tłuszczów z enzymami trawiennymi.
Zadanie 6
Ruchy perystaltyczne (robaczkowe) przewodu pokarmowego zachodzą z udziałem mięśni poprzecznie prążkowanych szkieletowych.
- Mięśnie szkieletowe odpowiadają za poruszanie się. Za perystaltykę (oraz działanie mięśniówki w innych narządach wewnętrznych) odpowiadają mięśnie gładkie.
Gardło to wspólny odcinek układu pokarmowego i układu oddechowego.
Wysokie pH soku żołądkowego jest niezbędne, aby pepsyna mogła rozpocząć trawienie białek.
Zadanie 7
Nazwy gruczołów trawiennych, których wydzieliny są dostarczane do
światła przewodu pokarmowego za pomocą przewodów yprowadzających:
- ślinianki,
- trzustka,
- wątroba,
Zadanie 8
a) Nazwy trzech enzymów, które uczestniczą w trawieniu cukrów w jelicie cienkim.
- amylaza trzustkowa (rozkłada dekstryny do dwucukrów)
- disacharydazy (rozkładają dwucukry np. sacharozę, maltozę, laktozę, na cukry proste)
- amylaza jelitowa (rozkłada dekstryny do dwucukrów)
b) W żołądku trawienie białek odbywa się dzięki
- B. pepsynie, działającej najefektywniej w środowisku o odczynie kwaśnym.
Zadanie 9
Bilans energetyczny to różnica między ilością energii dostarczanej z pożywieniem a jej ilością zużywaną na procesy metaboliczne i codzienną aktywność organizmu.
Najkorzystniejszy dla organizmu jest dodatni bilans energetyczny.
- FAŁSZ
- Najkorzystniejszy jest wyrównany (zużywamy, tyle co zjadamy). Dodatni bilans energetyczny oznacza, że będziemy tyć.
Ujemny bilans energetyczny jest przyczyną otyłości.
- Przy ujemnym bilansie człowiek traci na wadze (zużywa więcej energii niż dostarcza z pożywieniem).
Zadanie 10
Szczególnie groźne jest zarażenie się wirusem wywołującym zapalenie wątroby typu
ponieważ
- 1. nie można się przeciw niemu zaszczepić.
